Ty go odkrył!
Zdobądź Przewodnik Przyrodniczy
Składniki:
Aby przygotować butelkę pasty koperkowej, będziesz potrzebować następujących rzeczy:
200 g świeżego koperku (wraz z delikatnymi łodygami)
5 ząbków czosnku
1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
1 łyżeczka soli
80 g oleju (najlepiej oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno)
Sposób przygotowania:
Czyszczenie i suszenie: Dokładnie umyj koperek pod zimną wodą. Rozłóż go na czystym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia – najlepiej na noc lub kilka godzin. Ważne, aby był całkowicie suchy.
Siekanie: Koperek drobno posiekaj ostrym nożem lub w malakserze.
Czosnek: Obierz czosnek
i dobrze go rozgnieć (prasą do czosnku lub na tarce o drobnych oczkach).
Mieszanie: W dużej misce połącz koperek, czosnek,sok z cytryny, sól i oliwę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Przechowywanie: Przelej mieszankę do małych, czystych i suchych słoików. Wyrównaj je i zalej cienką warstwą oleju, aby je uszczelnić. Zamknij szczelnie.
Przechowywanie: Słoiki przechowywać w lodówce. Pasta zachowa świeżość przez kilka tygodni.
Jak tego używamy?
Ta pasta koperkowa jest niezwykle wszechstronna . Możesz dodać:
Do zup i bulionów (na koniec, dla uzyskania aromatycznego smaku)
W zimnych sosach ze śmietaną,
