Chleb jest podstawą wielu diet, ale jego komercyjne wersje często zawierają mnóstwo niezdrowych składników, takich jak drożdże, mąka pszenna i gluten.
Jeśli szukasz zdrowszej, bezglutenowej alternatywy , trafiłeś we właściwe miejsce. W tym poradniku pokażemy Ci, jak upiec zdrowy i pyszny chleb bez drożdży, mąki pszennej i glutenu , używając mąki owsianej i wzbogacając ją orzechami.
Przepis na chleb bez drożdży, mąki i glutenu
Składniki:
- 2 szklanki mąki owsianej (można ją zrobić samemu, miksując płatki owsiane)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego (w wersji wegańskiej)
- 2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego mleka zastępczego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mieszanki orzechów (orzechów włoskich, migdałów, orzechów laskowych, rodzynek, daktyli itp.)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść ją olejem kokosowym.
- W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
- W innej misce wymieszaj trzepaczką miód (lub syrop klonowy), roztopiony olej kokosowy, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy.
- Wlej płynne składniki do miski ze składnikami suchymi i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Dodaj do mieszanki suszone owoce i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25–30 minut, lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie wychodził suchy.
- Po upieczeniu odstaw chleb na kilka minut w foremce, aby ostygł, a następnie przełóż go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
- Po ostygnięciu pokrój chleb na kromki i podawaj z ulubionym dżemem lub po prostu delektuj się jego dobrocią jako zdrową przekąską.
Ten zdrowy chleb, bez drożdży, mąki pszennej i glutenu, jest idealny dla każdego, kto szuka pożywnej i smacznej alternatywy. Mąka owsiana nadaje mu miękką konsystencję i pożywny smak, a suszone owoce dodają słodyczy i chrupkości.
