Plon: 32 do 36 wiatraków (8 porcji jako przystawka, 4 do 6 porcji jako główny posiłek obiadowy)
Umiejętności/Poziom intensywności: Niski (odpowiedni dla początkujących; wymaga czystej techniki z nożem)
Metoda: Nie pieczę, rolkowany i pokrojony schłodzony przystawk
Niezbędny sprzęt
Mikser stojący z łopatką lub ręczny mikser elektryczny
Wypryski z przesuniętą boczną lub szeroką silikonową kielnią
Folia plastikowa (polietylen o wysokiej przyczepności lub folia PVC)
Nóż szefowy lub ząbkowany nóż uniwersalny (musi być świeżo naostrzony)
Deska
do krojenia
Ręczniki papierowe
Ingrediencie
Podstawa
4 duże (25 do 30 cm) tortille pszeniczne w stylu burrito (wybierz świeże, elastyczne); Możesz zastąpić tortillami niskowęglowodanowo lub ziołowe ze szpinakiem)
Bita śmietana
225 g serka śmietankowego, całkowicie podgrzana do temperatury pokojowej (ok. 18 °C do 21 °C)
80 g kwaśnej śmietany (lub zwykłego jogurtu greckiego dla dodatkowego smaku i białka)
1 łyżka Dijon
horčice
1 ČL cesnakového prášku
1/2 ČL cibuľového prášku
1/4 ČL údenej papriky
1/4 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
1/4 ČL košer soli
Plnkové vrstvyPostup
340 g lahôdkovej šunky, veľmi tenko nakrájanej alebo hoblinovanej (medová šunka, Čierny les alebo údená virgínska šunka)
1 1/2 šálky (150 g) ostrého čedaru alebo švajčiarskeho syra, čerstvo a jemne nastrúhaného
4 stredne veľké jarné cibuľky, iba biele a svetlozelené časti, jemne nasekané
Voliteľné doplnenie: 2 PL jemne nakrájaného nakladané jalapeños alebo sladký relish, úplne osušené papierovými utierkami
Podrobný návod
Krok 1: Príprava a vyšľahanie nátierky
Do stredne veľkej misy vložte smotanový syr izbovej teploty.
