Roladki z tortilli to przekąska bez gotowania, którą można przygotować wcześniej i pokroić tuż przed podaniem. Serek śmietankowy ze szczypiorkiem skleja całość, a cienkie paski papryki i ogórka dają kolor w każdym plasterku.
Jak zwinąć roladki, żeby się nie rozpadały
- Serek na całą powierzchnię. Rozsmaruj go cienko aż do brzegów, zostawiając tylko około 2 cm wolnego pasa na końcu – serek działa jak klej.
- Ogórek bez wodnistego środka. Wydrąż łyżeczką gniazdo nasienne, a paski osusz. Dzięki temu tortilla nie rozmięknie.
- Paski równolegle do brzegu. Ułóż warzywa poziomo, równolegle do brzegu, od którego zaczynasz zwijać. Wtedy w każdym plasterku będą widoczne.
- Folia i chłodzenie. Ciasno zwinięty rulon owiń folią spożywczą i schłódź. Zastygnięty serek ułatwia równe krojenie ostrym nożem.
Przepis: Roladki z tortilli z serkiem i warzywami
Roladki z tortilli z serkiem i warzywami
Tortille z serkiem śmietankowym, rukolą, papryką i ogórkiem, krojone w plasterki.
Składniki
- 3 duże tortille
- 200 g serka śmietankowego
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- garść rukoli
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- szczypta pieprzu
Instrukcja
- Wymieszaj serek z posiekanym szczypiorkiem i pieprzem.
- Paprykę pokrój w cienkie paski. Ogórka przekrój wzdłuż, usuń gniazdo nasienne, pokrój w paski i osusz.
- Posmaruj tortille serkiem, pozostawiając wolny brzeg około 2 cm.
- Rozłóż rukolę oraz paski warzyw równolegle do brzegu, od którego zaczniesz zwijać.
- Zwiń tortille ciasno w rulon, owiń folią spożywczą i schłodź przez co najmniej 15 minut.
- Pokrój na kawałki o szerokości 2–3 cm i podawaj.
Warianty nadzienia
- Z wędzonym łososiem i koperkiem zamiast papryki.
- Z cienkimi plastrami szynki i sałatą.
- Z serkiem z ziołami lub z dodatkiem posiekanych suszonych pomidorów.
Przechowywanie
Zwinięte i owinięte folią roladki możesz trzymać w lodówce do następnego dnia. Kroić je najlepiej tuż przed podaniem, bo pokrojone szybko obsychają na brzegach.
Na ciepło tortille sprawdzą się w przepisie na tortillę z kurczakiem i warzywami. Do zestawu przekąsek pasują też pieczone paluszki z cukinii.
