Dorsz pieczony na jednej blasze z ziemniakami i pomidorkami to lekki obiad, który nie wymaga wielu naczyń. Ziemniaki trafiają do piekarnika wcześniej, aby ryba nie wyschła.
Dorsz z ziemniakami – karta przepisu
Porcje: 4 porcje · Czas: 55 min
Wybór składników i przygotowanie
Ziemniaki pokrój w małe kawałki i piecz wcześniej niż rybę. Dzięki temu filet nie przesuszy się podczas oczekiwania na warzywa.
Na co uważać podczas przygotowania?
Osusz dorsza przed przyprawieniem. Czas pieczenia zależy od grubości: gotowe mięso łatwo rozdziela się widelcem.
Podawanie i przechowywanie
Sprawdź obecność ości i podaj z cytryną. Pozostałości schłódź i zjedz najlepiej następnego dnia.
Składniki
- 600 g filetów z dorsza bez ości
- 700 g ziemniaków
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 3 łyżki oliwy
- 1 cytryna
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz
- 2 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Ziemniaki umyj i pokrój na kawałki około 2 cm.
- Wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze i piecz 25 minut.
- Pokrój cebulę w piórka, a pomidorki przekrój na pół. Dodaj je do ziemniaków i delikatnie przemieszaj.
- Osusz filety dorsza ręcznikiem papierowym. Skrop resztą oliwy i sokiem z połowy cytryny, posyp drobno posiekanym czosnkiem.
- Ułóż rybę między warzywami. Piecz kolejne 12–15 minut, zależnie od grubości filetów, aż mięso będzie nieprzezroczyste i łatwo rozdzieli się widelcem.
- Posyp koperkiem i podaj z pozostałą cytryną.
Praktyczne wskazówki
Grube filety potrzebują nieco więcej czasu niż cienkie. Jeśli ziemniaki są bardzo duże, pokrój je drobniej lub wydłuż pierwsze pieczenie. Rybę sprawdź przed podaniem pod kątem ości.
Czas i porcje
Czas: 15 minut przygotowania, około 40 minut pieczenia. Ilość: 4 porcje.
