Koreczki caprese to kolorowa przekąska bez gotowania. Pomidorki, mini mozzarella i świeża bazylia tworzą klasyczne połączenie, które łatwo przygotować na przyjęcie.
Koreczki caprese – karta przepisu
Porcje: 24 sztuki · Czas: 20 min
Wybór składników i przygotowanie
Użyj jędrnych pomidorków i dobrze odsączonej mozzarelli. Osusz także listki bazylii, żeby przekąski ładnie wyglądały.
Na co uważać podczas przygotowania?
Krem balsamiczny i oliwę dodaj tuż przed podaniem. Wcześniejsze polanie może sprawić, że bazylia ściemnieje.
Podawanie i przechowywanie
Przechowuj składniki osobno w lodówce i złóż koreczki przed przyjęciem. Zachowaj ostrożność przy ostrych patyczkach.
Składniki
- 24 pomidorki koktajlowe
- 24 kulki mini mozzarelli (około 250 g po odsączeniu)
- 24 małe listki świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka kremu balsamicznego
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
- 24 krótkie patyczki do koreczków
Przygotowanie krok po kroku
- Pomidorki i bazylię delikatnie umyj, następnie bardzo dokładnie osusz. Mozzarellę odsącz z zalewy.
- Jeśli pomidorki są duże, przekrój je na pół. Mniejsze zostaw w całości.
- Na każdy patyczek nadziej pomidorek, złożony listek bazylii i kulkę mozzarelli. Układaj gotowe koreczki na półmisku.
- Tuż przed podaniem skrop przekąski oliwą i niewielką ilością kremu balsamicznego.
- Posyp odrobiną soli oraz świeżo mielonego pieprzu. Podawaj od razu.
Praktyczne wskazówki
Nie polewaj koreczków balsamico z dużym wyprzedzeniem, bo bazylia może ściemnieć. Składniki możesz przygotować osobno i przechowywać w lodówce, a połączyć krótko przed przyjęciem. Patyczki są ostre, dlatego przekąska wymaga ostrożności przy podawaniu dzieciom.
Czas i porcje
Czas: 15–20 minut przygotowania. Ilość: 24 koreczki.
