Tortilla z kurczakiem to szybki obiad albo lunch do zabrania ze sobą. Paski kurczaka w słodkiej papryce, chrupiące warzywa i jogurtowy sos z czosnkiem zawijasz w ciepły placek – całość zajmuje około pół godziny.
Jak usmażyć soczystego kurczaka
Pokrój filet w paski podobnej grubości, żeby smażyły się równo. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana, a mięso rozłożone jedną warstwą – zbyt wiele kawałków naraz zaczyna się dusić we własnym soku. Kurczak jest gotowy, gdy w środku nie ma różowych fragmentów.
Jak zawinąć tortillę, żeby nic nie wypadało
- Podgrzej placek na suchej patelni po kilkanaście sekund z każdej strony – ciepły jest elastyczny i nie pęka.
- Nadzienie układaj w dolnej jednej trzeciej placka, nie na środku.
- Złóż boki do środka, a potem ciasno zwiń od dołu.
- Na wynos owiń tortillę papierem do pieczenia lub folią i przekrój ukośnie.
Przepis: Tortilla z kurczakiem i warzywami
Tortilla z kurczakiem i warzywami
Ciepłe placki tortilli z kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowo-czosnkowym.
Składniki
- 4 placki tortilli
- 400 g filetu z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- garść sałaty
- 120 g jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz i słodka papryka
Instrukcja
- Pokrój kurczaka w paski, dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Smaż na rozgrzanej oliwie 8–10 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
- Paprykę i ogórek pokrój w cienkie paski.
- Wymieszaj jogurt z przeciśniętym czosnkiem i szczyptą soli.
- Podgrzej tortille na suchej patelni.
- Posmaruj placki sosem, dodaj sałatę, warzywa i kurczaka, złóż boki i ciasno zwiń.
Na lunch i na później
Jeśli tortillę zjesz dopiero po kilku godzinach, zapakuj sos osobno – placek nie rozmięknie. Upieczonego kurczaka, pokrojone warzywa i sos możesz przechowywać w lodówce w osobnych pojemnikach do 2 dni i składać tortille na bieżąco.
Na zimno, jako przekąskę, sprawdzą się roladki z tortilli z serkiem i warzywami. Inny szybki obiad z kurczakiem to ryż z warzywami i kurczakiem.
