Ciasto jogurtowe z jabłkami to wypiek z jednej miski, który nie wymaga miksera. Jogurt naturalny sprawia, że ciasto jest wilgotne i delikatne, a plasterki jabłek z cynamonem pieką się na wierzchu i lekko karmelizują.
Co daje jogurt w cieście
Jogurt dodaje wilgoci, a jego naturalna kwasowość wspiera działanie proszku do pieczenia, dzięki czemu ciasto ładnie rośnie. Najlepiej, gdy jajka i jogurt mają temperaturę pokojową – łatwiej łączą się z olejem i masa jest gładka. Po dodaniu mąki mieszaj tylko do połączenia składników.
Jak przygotować jabłka
Krój je w cienkie plasterki – grube kawałki mogą nie zdążyć zmięknąć w czasie pieczenia. Część jabłek opadnie do ciasta, co jest zupełnie normalne. Jeśli kroisz je wcześniej, skrop je sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
Przepis: Ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem
Ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem
Wilgotne ciasto jogurtowe z plasterkami jabłek i cynamonem.
Składniki
- 250 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 220 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 80 ml oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jabłka
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż papierem formę o średnicy około 22 cm.
- Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki.
- W misce wymieszaj jajka, cukier, jogurt i olej.
- Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Krótko wymieszaj do połączenia składników.
- Przelej ciasto do formy, ułóż na wierzchu jabłka i posyp je cynamonem.
- Piecz 40–45 minut, do suchego patyczka. Wystudź przed krojeniem.
Przechowywanie
Ciasto przechowuj przykryte w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Dobrze smakuje na zimno, ale można je też krótko podgrzać.
Jeśli szukasz innych ciast z jabłkami lub jogurtem, zajrzyj do przepisów na szarlotkę z kruszonką i muffinki cytrynowe z jogurtem.
